Kombinování potravin podle ajurvédy

Stravování je podle ajurvédy klíčovou oblastí, která ovlivňuje naše zdraví. Ajurvéda v této souvislosti pojednává také o kombinování potravin. Následkem nesprávné kombinace totiž dochází ke špatnému trávení, kvašení a tvorbě plynů. Díky správné kombinaci potravin můžeme naopak trávení podpořit.

Každý pokrm má svou chuť, vyznačuje se určitou energií a po natrávení v těle vyvolává jistý účinek. Když však pozřeme potraviny protichůdných vlastností, nedojde k optimálnímu zpracování stravy a vzniká tzv. áma (tj. toxiny). K tomu může dojít například při současnému pozření sladkého a kyselého, třeba banánu a jogurtu. Banán je sladký a bude bránit trávení kyselého jogurtu, důsledkem je špatné zpracování jídla žaludkem kvašení a hnití.

Příklady nevhodných kombinací potravin podle ajurvédy

Vejce: mléko, ovoce, brambory, meloun, sýr, jogurt

Banán: mléčné výrobky

Citron: mléko, rajče, jogurt, okurek

Okurek: voda

Maso: ocet, med, mléčné výrobky, sezam, brambory, bílá rýže

Horký nápoj: ryba

Rýže: ocet

Pálivé pokrmy a nápoje: studené pokrmy a nápoje

Mléko: citrusy, třešně,švestky, olej, ocet, ředkvička, meloun, jogurt, ryba, sezam

Jogurt: mléko, citrusy, meloun, ryba, potraviny se škrobem, sýr, ostré pokrmy, banán, horké nápoje (především čaj)

Med: ředkvičky

Některé další poznámky a doporučení ke stravování podle ajurvédy

• Hlavní jídlo by se mělo skládat z maximálně tří druhů potravin. Není vhodné kombinovat dva pokrmy bohaté na luštěniny (například mléčné produkty a maso).
• Není doporučené kombinovat syrovou a vařenou stravu. Syrové potraviny raději jezte až na konci jídla.
• Mléko se má pít samostatně (výjimkou jsou obilniny) a obzvláště nevhodné je kombinovat mléko s masem a citrusy.
• Ovoce konzumujte buď samostatně, nebo minimálně 30 minut před hlavním pokrmem. Pokud si chcete ovoce dopřát až po jídle, pak tak učiňte nejdříve 2,5 hodiny po něm.

[Nahoru ↑]